“从消费市场看中国白茶发展趋势”主题对话现场。
会上，由中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤担任主持人，福建茶叶进出口有限责任公司党总书记、总经理陈金春，八马茶业总工程师林荣溪，开始喝茶(北京)科技有限公司创始人李强波，漳州茗之趣生物科技有限公司技术总监陈开梅，陕西水中天现代茶馆品牌总策划李娟，宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙从传统茶企渠道、新式茶品牌渠道、线下渠道、茶馆渠道等多重维度，展开“从消费市场看中国白茶发展趋势”主题对话，共同探讨在不同定位的市场中，白茶如何发挥品质优势，满足高端消费者的需求。
欧阳道坤表示，2000年之后，白茶产区逐渐开拓国内市场。2012年6月17日，北京国际茶业展举行了“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”。天然健康理念、科学研究结果，引爆中国白茶市场。近年来，白茶更是成为六大茶类中市场成长率增长最快的茶类。正在崛起中的产业，充斥着奔涌而至的红利与机遇，在此背景下，白茶想进一步抓住时机提质升级，需要更为前瞻性的战略布局与思维引领。
陈开梅表示，白茶独特的清甜口感是抓住年轻消费者的关键。并且，紧压白茶的出现彻底改变了白茶的商品形态，克服了白茶产品外形松散、适口性较差等缺陷。目前，紧压白茶已得到市场的认可，成为白茶的一大主流产品，这也是白茶得以快速发展的重要原因。
李强波表示，“开始喝茶”的客户群体大多较为年轻，他们对茶的了解没有那么深入。因此，健康时尚成为他们购茶的首选项。近年来，有关白茶健康功效的宣传深入人心，且白茶滋味清淡，更适合“喝茶小白”入门。因此，白茶成为让年轻消费者体验感最好的产品之一。
陈金春表示，白茶产业的快速发展得益于政府支持、行业参与和科研助力。品牌推广给力，科研投入到位，卖家自然愿意从销售端引导消费者消费白茶，这就形成了推进产业发展的正向合力。
林荣溪表示，白茶产业发展态势迅猛，让人不禁想起安溪铁观音。20世纪80年代，铁观音一下子从福建省安溪县火遍全国。因此，很多福建茶区都开始做铁观音，铁观音产量急速上升，市场秩序一度陷入混乱。数据显示，2022年，全国白茶库存将近1.3万吨，随着各地新茶园的开采，白茶供过于求的现象将会越来越严重。如何去库存，避免白茶经历铁观音曾经的老路，是亟待解决的问题。
李娟表示，茶馆是离消费者最近的茶叶消费场所之一。专业茶客只是市场的一小部分份额，我们更多的是需要从非专业消费者的角度，满足消费者需求。站在非专业消费者的角度来看，他们接受白茶的底层逻辑非常简单，就是健康好喝。茶馆就是要用最简单的方式，给消费者带来最好的饮茶感受，白茶就是最好的入门茶类，也是我们在茶馆推荐最多的茶类。
王岩龙表示，“石古兰”是柘荣本地茶企，产品核心就是健康有机，基地种植遵循不开荒、不挂白、不施肥、不打药、不修剪“五不”原则，茶株自然“放养”，与野草、灌木、杜鹃、蓝莓等植被共同生长。遵循自然生态规律、培育健康洁净好茶，这是我们柘荣茶人的共识，也是公司一直遵循的理念。
(本版文字由梁妍整理，图片由宁德见福新媒体提供)
来源：中华合作时报
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